캘리포니아의 요리는 다양성과 다채로움이 특징입니다. 신선한 재료와 전세계에서 캘리포니아로 이주한 사람들의 다국적 문화 그리고 상상력이 뛰어난 셰프들 덕분에 캘리포니아 와인만큼이나요리도 창의적이고 대범합니다. 캘리포니아는 퓨젼요리의 탄생지이기도 합니다.