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다크 초컬릿에 담근 아몬드 바

다크 초컬릿에 담근 아몬드 바

바 10개 분량

구운 아몬드, 쫄깃한 코코넛, 풍부한 다크 초컬릿은 이 바를 맛있는 사치로 만들어줍니다. 레이트-하비스트(late-harvest) 캘리포니아 와인이나 캘리포니아 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 함께 즐겨보세요.

재료:

  • 파우더 슈가 1½ cups (170 grams)
  • 헤비 크림 1/3 cup (80ml)
  • 소금 약간(2 꼬집)
  • 잘게 자른 가당 건조 코코넛 1 cup (85g)
  • 잘게 자른 무가당 건조 코코넛 ½ cup (42g)
  • 작게 조각 낸 다크 초컬릿 12 ounces (340g)
  • 구운 통 아몬드30개
  • 무가당 코코아 파우더, 장식용

방법:

  • 중간 크기의 볼에 설탕, 크림, 소금을 되직한 페이스트가 되도록 섞어 줍니다. 코코넛을 넣어 재료가 잘 뭉치도록 섞어 줍니다.
  • 혼합물을 각각 2-inches (5cm) 길이의 10개의 길쭉한 바로 모양을 만들고 방수지 처리가 된 베이킹 시트 위에 놓습니다. 각 바에 3개의 아몬드 끝부분을 반 정도 들어가도록 눌러줍니다. 냉장고에 최소 30분 간 넣어 둡니다.
  • 약하게 끓고 있는 물이 담긴 소스 팬 위에 중간 크기의 방열 볼을 두고 초컬릿을 녹여줍니다. 초컬릿이 녹아서 만졌을 때 따뜻해질 때까지 자주 저어 줍니다.
  • 초컬릿을 작고 깊은 볼에 옮겨 담습니다.
  • 두 개의 포크를 사용하여 코코넛 바를 초컬릿에 담근 뒤 흐르는 초컬릿은 볼에 떨어지게 합니다. 바를 방수지 처리된 시트로 다시 옮겨 둡니다. 남은 바에도 같은 과정을 반복합니다. 냉장고에 넣어 최소 30분 간 놓아둡니다.
  • 바를 냉장고에서 꺼내 15분 정도 둔 다음 제공합니다.
  • 바를 제공하기 직전 코코아 파우더를 뿌려줍니다.

/ 페어링 제안

Showing 1 - 10 of 42 results
  • Barbera

    훈제 연어, 그릴에 구운 모짜렐라와 프로슈토(prosciutto), 신선한 토마토와 바질, 구운 마늘을 곁들인 플랫브레드와 함께 즐겨보세요.

  • Cabernet Franc

    클래식한 비프 스튜, 숙성시킨 고다(Gouda)치즈.

  • Cabernet Sauvignon

    풀을 먹고 자란 소고기를 그릴이나 오븐에 굽거나 졸이거나 볶은 요리와 함께 즐겨보세요.

  • Chardonnay
    흰살 생선, 갑각류, 자연방목한 닭고기(특히 크림과 버터 소스를 곁들인) 요리와 함께 즐겨보세요.
  • Chenin Blanc
    강한 불에 재빨리구워낸 관자, 코코넛 커리로 맛을 낸 닭고기, 신선한, 혹은 가볍게 숙성한 양젖 치즈를 곁들인 얇게 자른 배와 함께 즐겨보세요.
  • Dessert wines
    견과류(아몬드, 헤이즐넛)와 초콜렛 토르테(torte), 바닐라 커스터드, 복숭아 코블러(cobbler), 리코타 치즈케익 등과 함께 디저트 와인을 즐겨보세요. 일반적으로, 달콤한 디저트 와인은 달콤한 디저트와, 가벼운 디저트 와인은 가벼운 디저트와 좋은 짝을 이룹니다.
  • Gewürtztraminer
    훈제 흰살 생선, 강한 맛의 볶음 요리, 가볍게 달콤한 디저트와 함께 즐겨보세요.
  • Grenache

    그릴에 구운 갑각류, 살라미, 자른 햄, 기타 돼지고기 식품(charcuterie)과 함께 즐겨보세요.

  • Grenache Blanc
    마늘 버터를 곁들인 게, 오징어, 조개, 레몬 껍질을 더한 그릴에 구운 도미와 함께 즐겨보세요.
  • Malbec

    클래식한 양고기 구이, 쇠고기 화이타, 구운 뿌리채소와 함께 즐겨보세요.

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